Por diversos fatores que não cabem aqui citar, a gastronomia portuguesa
sempre foi e sempre será muito forte no Rio de Janeiro. Presente tanto em
pequenos bares, quanto em restaurantes de alta gastronomia, esse tipo de culinária
faz sucesso nos quatro cantos da cidade.
O Santa Justa é a prova disso. É a prova de que a gastronomia portuguesa
está indo muito bem pelo Rio. O
restaurante tem um buffet gourmet no almoço, quando se paga por peso, e serve à
la carte no jantar. Fomos conferir o jantar à la carte.
O ambiente é bem grande e confortável. Uma mistura de
mesas tradicionais com cadeiras e pequenos sofás acolchoados e modernos.
Vamos ao que interessa. O que achamos da comida do
Santa Justa?
O cardápio é bem variado e possui diversas opções que
vão desde massas até pratos com bacalhau.
Pedimos dois pratos: Dara optou pelo Espaguete com
frutos do mar (R$58) e eu acabei optando pelo Paillard com fettuccine (R$58).
Para dois pratos com o mesmo valor achamos que havia
uma grande diferença de qualidade entre eles.
Vamos por partes.
O paillard presente no cardápio nada mais é do que um
bife de filé mignon batido até ficar bem fino, sendo posteriormente
grelhado em fogo alto. O paillard
é um prato que foi criado na França ainda no século XIX por um chef chamado
Paillarde, e para ser feito não é exigido altas técnicas. Basta lembrar
que a carne deve ser batida, não torturada até quase se desmanchar.
Não se pode exigir muito
dessa carne. Então tudo certo para um paillard, já que a carne não tem aquela
suculência toda por ser batida até ficar quase tão fina quanto uma folha
de jornal. No entanto, o ponto fraco do prato foi o fettuccine que não era tão
agradável. O molho branco não tinha gosto nenhum, parecia creme de leite puro
tirado da caixa e jogado em cima da massa, que por sua vez estava em um ponto
agradável.
Já o espaguete com frutos
do mar estava realmente muito bom. O prato possuía mais frutos do mar do que
massa. Realmente muito agradável. Polvo, lula, camarão e vieiras faziam parte
desse prato que agradou bastante nosso paladar.
Com dois pratos, uma água
com gás e um mate, o valor final com o serviço do garçom foi algo em torno dos
138 reais.
Diante disso, chegamos a
conclusão de que demos sorte com um prato e não tanta sorte no outro.
Nossa dica é que você vá
conhecer o Santa Justa e experimente os frutos do mar, mas deixe de lado o paillard
francês, neste restaurante português.
Visitamos o Santa Justa
da Tijuca, que fica dentro do Shopping Tijuca na Avenida Maracanã, 987. Mas eles
também estão presentes no Leblon, na Avenida Ataulfo de Paiva, 270, dentro do
Shopping Rio Design.
Vocês podem entrar em
contato com eles através do e-mail: beto@santajusta.com.br
ou por um dos telefones encontrados no site http://www.santajusta.com.br/ .
Abraços e até a próxima.
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